კალიუმი-მნიშვნელოვანია მცენარის ტურგორისთვის, ოსმოსური წნევის გადანაწილებისა და რასპირაციისთვის. დიდ როლს თამაშობს მცენარის ყინვისა და გვალვის რეზისტენტობაში, ნივთიერებათა ტრანსპორტში, ნახშირწყლების, ისეთი როგორც ცელულოზისა და ჰემიცელულოზის, წარმოქმნისთვის, მეტაბოლიზისთვის. აქტივატორია მრავალი ფერმენტული რეაქციის.